Με λένε Δημήτρη. Το Kastro Hotel δεν είναι απλώς η δουλειά μου — είναι κομμάτι της ζωής μου.
Όσα διαβάζεις παρακάτω δεν είναι μια τυπική παρουσίαση ξενοδοχείου. Είναι η δική μου ματιά στη φιλοξενία, στους ανθρώπους και στον τρόπο που πιστεύω ότι πρέπει να ζεις την Ικαρία.
Για μένα, το Kastro Hotel δεν είναι απλώς ένα ξενοδοχείο.
Είναι το σπίτι μου. Και κάπως έτσι θέλω να το νιώθει κι όποιος περνά το κατώφλι του.
Βρίσκεται μέσα στον Άγιο Κήρυκο, σε μια μικρή πόλη που έχει ζωή, αλλά και τον δικό της ρυθμό. Όσο ήσυχη μπορεί να είναι μια κατοικία μέσα σε πόλη, τόσο είναι και το Kastro. Ένα σπίτι που λειτουργεί σαν βάση. Όχι για να μείνεις μέσα, αλλά για να βγεις, να γνωρίσεις την Ικαρία, να τη ζήσεις, να τη νιώσεις.
Ένα σπίτι, όχι μια επιχείρηση
Αυτό που δεν θα ήθελα ποτέ να χαθεί είναι η οικογενειακή φύση του ξενοδοχείου. Ο τρόπος που αντιμετωπίζουμε τον άνθρωπο που έρχεται. Για μένα, φιλοξενία δεν είναι οι παροχές. Είναι η στάση.
Ο επισκέπτης δεν είναι πελάτης. Είναι φίλος που έρχεται για λίγο. Και αυτό προσπαθούμε συνειδητά να κάνουμε διαφορετικά: να νιώθει από την πρώτη στιγμή άνετα, χωρίς τυπικότητες, χωρίς απόσταση. Να νιώθει όσο πιο κοντά γίνεται στο σπίτι του.
Θέλω να είναι καλά όταν έρχεται. Και όταν φεύγει, να φεύγει ήρεμος, γεμάτος και ευχαριστημένος.
Οι άνθρωποι που ταιριάζουν εδώ
Στο Kastro έρχονται πολλοί διαφορετικοί άνθρωποι, αλλά συνήθως ταιριάζουν περισσότερο εκείνοι που αναζητούν την ηρεμία και τον χρόνο. Κυρίως ζευγάρια που θέλουν να γνωρίσουν την Ικαρία όπως είναι — όχι βιαστικά, όχι επιφανειακά.
Αυτοί που επιστρέφουν, επιστρέφουν για τη φιλοξενία μας. Και για τη θέα. Η θέα είναι βασικό στοιχείο εδώ. Είναι κάτι που δεν το «φτιάχνεις». Το ζεις. Και σε ακολουθεί.
Τι πραγματικά προσπαθούμε να προσφέρουμε
Δεν με απασχολεί να είναι το ξενοδοχείο μοντέρνο. Δεν με απασχολεί ο εκμοντερνισμός της εποχής. Με απασχολεί να είναι ζεστό.
Πολλά πράγματα εδώ μέσα είναι φτιαγμένα με μεράκι. DIY. Όχι έτοιμα, όχι τυποποιημένα. Προσπαθώ να επιμελούμαι κάθε δωμάτιο ξεχωριστά, να ξέρω τι υπάρχει μέσα του, πώς είναι, τι χρειάζεται. Θέλω να νιώθω ότι ο χώρος έχει ψυχή.
Το Kastro είναι ένα «κάστρο». Πέτρα, τοπικά στοιχεία, πράσινο, νερό. Δεμένο με την Ικαρία, όχι αποκομμένο από αυτή.
Αυτό που προσφέρουμε, στην πραγματικότητα, είναι χρόνος. Και αυτό είναι ίσως το πιο πολύτιμο πράγμα στο νησί.
Η καθημερινότητά μας
Η μέρα στο ξενοδοχείο ξεκινά με καφέ.
Καθόμαστε όλοι μαζί — προσωπικό κι εγώ — στον καναπέ, σαν παρέα. Μιλάμε. Για το ξενοδοχείο, αλλά κυρίως για τη ζωή. Πώς περάσαμε, τι κάναμε, πώς είμαστε.
Η ομάδα του Kastro είναι πολύ σημαντική για μένα. Αν οι άνθρωποι που δουλεύουν εδώ είναι καλά, αυτό φαίνεται. Και περνάει φυσικά στους επισκέπτες. Αυτοί είναι οι άνθρωποι που φαίνονται περισσότερο από όλους.
Όταν έρχεται κάποιος, δεν προσπαθούμε να εντυπωσιάσουμε. Προσπαθούμε απλώς να τον κάνουμε να νιώσει άνετα από την πρώτη στιγμή. Τα μικρά πράγματα που κάνουμε για τους επισκέπτες δεν γράφονται. Και δεν χρειάζεται να γραφτούν.
Αυτό που λέμε πάντα είναι απλό:
μην κοιτάτε το ρολόι. Μπείτε στο αυτοκίνητο. Γυρίστε την Ικαρία. Αφήστε τον εαυτό σας.
Το ξενοδοχείο και εγώ
Το Kastro δεν είναι απλώς το σπίτι μου. Είναι σαν αδερφός μου. Μεγαλώσαμε μαζί. Ξέρω κάθε του εκατοστό. Δεν είναι απλώς η δουλειά μου. Είναι η οικογένειά μου.
Υπάρχει κούραση. Πολύ κούραση, ειδικά τον χειμώνα, που προσπαθώ σιγά-σιγά να το φέρω εκεί που θέλω. Αργά και σταθερά. Όπως πρέπει.
Το ξενοδοχείο αντικατοπτρίζει εμένα. Είναι εικόνα μου.
Αν κάποιος έμενε μόνος του εδώ για μια μέρα, θα καταλάβαινε ένα πράγμα: τη φιλοξενία.
Τι δεν είμαστε
Δεν είμαστε ένα ξενοδοχείο σαν όλα τα άλλα.
Δεν θα ήθελα ποτέ να γίνουμε κάτι απρόσωπο.
Δεν ταιριάζουν εδώ άνθρωποι αγχώδεις, βιαστικοί, που δεν μπορούν να χαλαρώσουν. Ούτε ως πελάτες, ούτε ως συνεργάτες. Είμαστε απλοί. Και αυτό είναι συνειδητή επιλογή.
Το Kastro Hotel είναι ένας χώρος για να αφήσεις πίσω σου το άγχος της πόλης και να θυμηθείς πώς είναι να ζεις πιο αργά, πιο ανθρώπινα.
Αν αυτό ψάχνεις, τότε εδώ, πολύ πιθανό να νιώσεις σαν στο σπίτι σου.